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梧州万秀区工商部门将不定期抽检确保肉品质

2019年03月05日 栏目:汽车

梧州万秀区工商部门将不定期抽检确保肉品质量本报讯 ( 梁燕如 通讯员 陈洪波) 近日,万秀区工商局工商执法人员对辖区牛肉经营户的在售肉品

梧州万秀区工商部门将不定期抽检确保肉品质量

本报讯 ( 梁燕如 通讯员 陈洪波) 近日,万秀区工商局工商执法人员对辖区牛肉经营户的在售肉品进行抽样送检,检验结果显示,有经营户的送检样品有注水嫌疑。昨天,工商部门已就此事作进一步调查、处理。  随着天气转冷,打火锅的市民越来越多,市场上的牛肉销量也有所增加,为此,万秀工商部门开展了牛肉质量专项检查。当天,工商执法人员和市食品药品检验所的专业检验人员一起,随机对辖区5户牛肉经营户在售肉品进行抽样送检。检验结果显示,其中2户经营者的送检样品水分含量超过国家法定标准,有注水嫌疑。目前,工商执法人员已经依法将检验结果告知经营户,并做进一步处理。  虽说市民在卖牛肉时凭肉眼不一定能轻易分辨出牛肉是否注水,但业内人士提醒,从牛肉的销售价格上还是能看出两者的差别。  在南中市场,逐户询问市场内的4户牛肉经营户,了解到牛肉的售价是46元/公斤,牛腱肉的售价是52元/公斤。在新兴市场,看到场内有2户牛肉经营户,其中一户的牛肉售价是54元/公斤,牛腱肉是60元/公斤,另一户牛肉售价是60元/公斤,牛腱肉售价是70元/公斤。  牛肉零售价参差不齐,多少钱才比较合理?向不愿具名的业内人士了解到,牛肉有经营风险,一头生牛的重量靠买卖双方估算,重量确定后,再按照双方达成的每公斤定价计算一头牛的价格。又因为牛的脂肪含量、牛胃含草量等不能目测,买方估算错误,很容易亏本,靓牛肉定价不会过低。目前,牛肉的成本价接近60元/公斤。该业内人士表示。  据了解,为确保流通领域的肉品质量,全市各级工商部门已根据我市牛肉供需情况制定监管计划,不定期对流通领域内的牛肉进行抽检。