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原创香葱烟肉小饼

2018-10-19 13:10:03

中国有各种小吃,其中各种饼占有重要的位置,而我平常挺喜欢吃烟肉,也就是培根,之前就有想着能不能把培根放在饼里,尝试了一下,味道不错。

烹饪难度:一般烹饪时间:<1小时主料 面粉 320克 培根 70克 细香葱 5棵 酵母 3克 调料 食盐 10克 白糖 15克 植物油 适量 水 170克 做法步骤 1准备食材

2温水中加入酵母和白糖,搅拌均匀,静置10分钟,待糖溶化后,倒入面粉中,边倒边搅拌,成雪花状后揉成基本光滑的面团,盖保鲜膜放温暖处发酵

3面团发至2倍大后,取出放案板上,排气后分割成两份,取一份揉成光滑的面团,再擀开成长方形面片

4面片上均匀地洒薄薄一层盐,依次铺上烟肉碎和香葱碎,收口的一边留出1厘米的空

5自下而上沿窄边卷起,边卷边轻拉,尽量卷紧,收口边可抹少许水粘好,切成大小均匀等的小剂子

6取一小剂子,整成圆形,用手按开,或者稍稍擀开,依次处理好所有的小剂子,盖保鲜膜放温暖处饧15至20分钟

7厚平底锅,烧热后抹薄薄一层油,转小火放入面饼,加盖,烙至一面金黄后翻面也烙至金黄即可

8出锅,开吃了!

烹饪小窍门 1.腌制过程中加入家乐鸡粉,还可以去除肉的腥

2.酵母是干的。

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